氣體由分子組成。億萬(wàn)分子存無(wú)規(guī)則的運(yùn)動(dòng)中，頻繁撞擊容器內(nèi)壁，在內(nèi)壁單靠表面積上垂直產(chǎn)生的力稱為壓力．在工程中測(cè)量氣體壓力的常用單位是：kgf／cm2(公斤力／平方厘米)或mmHg(毫米汞桂)，我國(guó)的法定單位是Pa(帕斯卡）。

　　壓力的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)是這樣作出的，空氣由分子組成，本身有壓力，海拔越高，空氣越稀薄，它的壓力就越小，反之越大。在緯度45度的海面上，大氣的常年平均壓力就稱作標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，其值為1．033kgf／cm2。(公斤力／平方厘米)，用符號(hào)atm表示。

　　制冷系統(tǒng)中的壓力可用壓力表或真空表測(cè)得此時(shí)壓力表所表示的壓力是指容器內(nèi)氣體壓力與當(dāng)時(shí)，當(dāng)?shù)氐耐饨绱髿鈮毫之間的差值，稱為表壓力。而容器內(nèi)氣體實(shí)際壓力，則稱為絕對(duì)壓力，也就是：絕對(duì)壓力=表壓力+大氣壓力．

　　用數(shù)學(xué)式表示，即P絕=P表+B或P表=P絕-B，真空度的表示，即P絕=B-P真或p真=b-p絕．

　　從上式中看出，P表和p真的大小都是相對(duì)值，它們都受外界大氣壓曰變化的影響。只有絕對(duì)壓力才能表明工質(zhì)狀悉的熱力性質(zhì)，所以在制冷系統(tǒng)計(jì)算中需用絕對(duì)壓力。在工程計(jì)算中為方便，把1kgf/cm稱為1個(gè)工程大氣壓，用符號(hào)表示為lat。在計(jì)算時(shí)，當(dāng)容器內(nèi)工質(zhì)的壓力較高時(shí)，允許把大氣壓力B值定為1at，由此而引起的計(jì)算誤差是不大的。但在計(jì)算容器中的壓力低于lat時(shí)，則會(huì)引起較大的誤差。

　　國(guó)際單位制中壓力單位與我國(guó)的法定壓力單位一樣是Pa，簡(jiǎn)稱Pa．因Pa的值太小，故以105Pa為1bar(巴)作為Pa的特殊表達(dá)式.壓力和沸點(diǎn)關(guān)系極大，降低壓力能使液體的沸點(diǎn)降低，增加壓力則使沸點(diǎn)升毫·因此，對(duì)每一個(gè)作用于液體的壓力就有一個(gè)對(duì)應(yīng)的沸點(diǎn)．例如1．0133×lO5Pa下，水在100℃時(shí)沸騰；若壓力升高到2.4l×lO5Pa，水的沸點(diǎn)為138℃；若壓力降低到0.43×105Pa，水的沸點(diǎn)為84．5℃．在制冷系統(tǒng)中，用控制蒸發(fā)壓力來(lái)達(dá)到控制蒸發(fā)溫度．

　　沸騰和蒸發(fā)是有區(qū)別的，當(dāng)汽化在液體表面發(fā)生稱蒸發(fā)，汽化在液體內(nèi)部及表面同時(shí)發(fā)生則稱沸騰。制冷上習(xí)慣把沸騰稱作蒸發(fā)，故蒸發(fā)溫度實(shí)際是沸騰溫度．